Propriétés chimiques des produits chimiques organiques

(1) La plupart d'entre eux sont inflammables
(2) La stabilité est en grande partie médiocre (les composés organiques se décomposent et se détériorent souvent en raison de la température, des bactéries, de l'air ou de la lumière)
(3) La vitesse de réaction est relativement lente
(4) Produits de réaction complexes
Dans l’ensemble, les composés organiques, à l’exception de quelques-uns, sont généralement capables de brûler. Par rapport aux substances inorganiques, leur stabilité thermique est relativement mauvaise et les électrolytes sont sujets à la décomposition lorsqu'ils sont chauffés. Le point de fusion de la matière organique est relativement bas, ne dépassant généralement pas 400 degrés. La polarité de la matière organique est très faible, elle est donc en grande partie insoluble dans l’eau. Les réactions entre composés organiques sont pour la plupart des réactions intermoléculaires, qui nécessitent souvent une certaine énergie d'activation. Par conséquent, la réaction est lente et nécessite souvent l’ajout de catalyseurs et d’autres méthodes. De plus, les réactions des composés organiques sont relativement complexes et, dans les mêmes conditions, un composé peut souvent subir plusieurs réactions différentes simultanément, générant des produits différents.